POLENTA BRAMATA AL FORMAGGIO
Ingredienti per 4 persone:
4 etti di farina di mais bramata, 1 etto di fontina, 1 etto di parmigiano grattugiato, 1 etto di burro, sale.
Preparazione:
In una pentola capiente portare ad ebollizione 2 litri di acqua, aggiungere un pizzico di sale e versare a pioggia la farina. Iniziare subito a mescolare con un mestolo di legno e schiacciare eventuali grumi contro la parete della pentola.
Cuocere per 40/45 minuti, a fiamma bassa, mescolando frequentemente. A fine cottura spegnere la fiamma, aggiungere la metà del burro, metà del parmigiano e la metà della fontina tagliata a tocchetti e mescolare.
Imburrare una pirofila, trasferire la polenta e distribuire sulla superficie la fontina tagliata a fettine, cospargere con il parmigiano e il resto del burro e fiocchetti e mettere nel forno caldo (220 gradi) a gratinare per 25/30 minuti o fino a che il formaggio sarà fuso e la superficie apparirà ben dorata.
Tutte le ricette presenti su questo sito possono essere utilizzate solo per scopi personali dai nostri visitatori. In nessun caso si può farne uso senza un nostro preventivo ed esplicito consenso per scopi di lucro, per la pubblicazione su altre pagine web o su editoriali, libri o giornali. Qualunque uso non autorizzato sarà perseguito secondo i termini di legge. Gli originali di tutte le foto sono conservati presso di noi e saranno utilizzati in sede di controversie per provarne la proprietà e l'esclusivo utilizzo.