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PASTA E BORLOTTI ALLA SALVIA
Ingredienti per 2 persone:
Fagioli borlotti lessati 400 grammi; uno spicchio di aglio, un peperoncino, una manciata di foglie di salvia, un cucchiaio di salsa di pomodoro, 50 grammi di pasta corta tipo ditalini, pepe.
Preparazione:
Rosolare uno spicchio di aglio tritato, un peperoncino e le foglie di salvia tritata.
Aggiungere la salsa di pomodoro e i fagioli. Stufarli a fiamma bassa per una decina di minuti. Aggiungere mezzo litro di acqua calda, portare ad ebollizione e versare la pasta, mescolando di tanto in tanto.
Versare nei piatti, aggiungere un filo di olio e una presa di pepe.
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