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ORECCHIETTE PICCANTI CON OLIVE NERE
Ingredienti per 2 persone:
160 grammi di orecchiette, 50 grammi di gorgonzola piccante, 2 cucchiai di olive nere denocciolate, origano, erba cipollina, paprika, aglio in polvere, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, pepe nero, 2 cucchiaio di olio.
Preparazione:
Mentre la pasta cuoce mettere in una padella grande, antiaderente, il gorgonzola e due mestolini di acqua di cottura della pasta mescolando con un cucchiaio di legno a fiamma bassa.
Tagliare le olive a rondelle e versarle in padella. Aggiungere una presa di origano e di erba cipollina, una presa generosa di paprika e di aglio in polvere e mescolare.
Scolare le orecchiette al dente (circa 14 minuti), trasferirle in padella e mescolare bene.
Spegnere la fiamma, aggiungere l'olio, il pepe appena macinato e mescolare nuovamente.
Distribuire nei piatti e servire subito, accompagnando con parmigiano grattugiato.
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