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COUS COUS AL NATURALE
Ingredienti per 2 persone:
8 cucchiai di cous cous precotto, sale, 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di burro.
Preparazione:
Portare ad ebollizione mezzo litro di acqua in un tegame. Appena l'acqua bolle versare il cous cous, aggiungere un pizzichino di sale, mescolare e abbassare la fiamma e cuocere per 5 minuti.
Spegnere la fiamma, aggiungere il burro, l'olio, mescolare nuovamente e coprire con il coperchio, lasciando riposare per altri 5 minuti.
Sgranare il cous cous con una forchetta, trasferire in un piatto da portata e servire. Accompagnandolo con un contorno di verdure in umido costituisce un piatto unico.
Va a nozze con una salsa piccante chiamata Harissa, a base di peperoncini piccanti.
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