RICETTE PRIMI CON FORMAGGIO

Il formaggio è l'ingrediente principale di molte ricette della cucina tradizionale italiana, infatti prima si cucinava con quello che si aveva a disposizione e quindi sostanzialmente con i prodotti della terra e della pastorizia. In alcune ricette, il formaggio risulta abbondante conferendo un sapore inconfondibile al piatto, che risulta però anche molto calorico, per cui è meglio non esagerare con questo tipo di portate, soprattutto quando si è a dieta e si cerca di perdere qualche chilo.
Ma il formaggio è anche un grande amico delle nostre mamme quando devono riciclare qualche piatto avanzato il giorno prima. Infatti tante volte, anche in presenza di un piatto semplice e poco saporito, basta aggiungere una salsina profumata e un po' di formaggio, mettere cinque minuti in forno a far gratinare, e qualunque pietanza diventa un portento di odori e sapori.
Ecco dunque di seguito alcune ricette che possono servirvi come spunto per mettervi ai fornelli, poi basta lasciarsi andare con la fantasia ed abbinare qualche ingrediente per creare sempre nuovi piatti. Buon appetito.